Определяем нужный документ
Разбираем назначение и характеристики товара, чтобы выбрать подходящий путь подтверждения соответствия.
Разработка технических условий
Технические условия на сыр творожный
Поможем подготовить ТУ для вашей продукции: уточним состав и назначение, требования к документу и исходные данные для разработки.
Порядок работы
От описания продукции до готовых ТУ
- 01
Разбираем задачу
Уточняем назначение, состав, технологию изготовления и требования к продукции.
- 02
Согласуем состав работ
Проверяем исходные документы, определяем объём ТУ и называем стоимость.
- 03
Готовим документ
Разрабатываем проект технических условий и передаём его на согласование.
Что важно учесть при разработке: Технические условия на сыр творожный
Для документа “Технические условия на сыр творожный” недостаточно заменить название продукции в типовом шаблоне. Технические условия должны описывать конкретный состав, сырье, показатели качества, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, хранение и транспортирование.
Что запрашиваем у клиента
- описание продукции, назначение и область применения
- состав, сырье, комплектность или рецептуру
- технологический процесс и критичные показатели качества
- требования к маркировке, упаковке и срокам хранения
Частые ошибки в ТУ
- показатели качества не совпадают с реальной продукцией
- нет понятных методов контроля и правил приемки
- не учтены требования технических регламентов и ГОСТ
- используется чужой шаблон без адаптации под товар
Для технические условия на сыр творожный мы готовим структуру ТУ так, чтобы документ можно было использовать в производстве, при проверках, сертификации, поставках и работе с торговыми сетями.
Вопросы, которые уточняем перед началом
- будут ли ТУ применяться для одной партии или серийного выпуска;
- нужна ли регистрация, каталожный лист или согласование с заказчиком;
- какие испытания, протоколы и разрешительные документы уже есть.
Технические условия на творожный сыр устанавливает Государственный стандарт 33480-2015 «Сыр творожный». Данный стандарт вступил в силу 1 июля 2016 года, распространяется на творожные сыры, изготовленные из молока и молочных продуктов.
Классификация
В зависимости от обработки различают взбитый, подвергнутый термической обработке, аэрированный творожный сыр.
Технические условия
Творожный сыр должен соответствовать требованиям, указанным в настоящем Государственном стандарте.
Упаковка сыра должна быть герметичной, на поверхности продукта может образовываться небольшая сыворотка. Форма представляет собой цилиндр. Вкус должен быть кисломолочным без посторонних привкусов и запахов. Консистенция – мягкая, нежная и однородная. Также в сыр могут вносить различные кусочки продуктов.
Норма содержания жира – от четырёх до восьмидесяти процентов, влаги – от сорока до восьмидесяти процентов, молочного белка – не менее шести процентов, поваренной соли – не более двух процентов, сахарозы – не более двадцати процентов, кислотность – от 70 до 200, избитость – от пяти до двадцати процентов.
Творожный сыр может содержать токсичные элементы: свинец – 0,3 миллиграмма, мышьяк – 0,2 миллиграмма, кадмий – 0,1 миллиграмма. В качестве сырья используют коровье и козье молоко, сливки, сгущённое и сухое молоко, творог, сыр, сливочное масло, йогурт, сметану, молочную сыворотку. В качестве пищевых продуктов в творожный сыр могут добавлять злаки, ветчину, грибы, шоколад, какао, соль и питьевую воду.
Следующий шаг
Уточните стоимость ТУ для вашей продукции
Опишите товар и задачу. Специалист подскажет, какие исходные данные нужны для подготовки документа.