Определяем нужный документ
Разбираем назначение и характеристики товара, чтобы выбрать подходящий путь подтверждения соответствия.
Разработка технических условий
Технические условия на рыбные паштеты, пасты, риеты
Поможем подготовить ТУ для вашей продукции: уточним состав и назначение, требования к документу и исходные данные для разработки.
Порядок работы
От описания продукции до готовых ТУ
- 01
Разбираем задачу
Уточняем назначение, состав, технологию изготовления и требования к продукции.
- 02
Согласуем состав работ
Проверяем исходные документы, определяем объём ТУ и называем стоимость.
- 03
Готовим документ
Разрабатываем проект технических условий и передаём его на согласование.
Что важно учесть при разработке: Технические условия на рыбные паштеты, пасты, риеты
Для документа “Технические условия на рыбные паштеты, пасты, риеты” недостаточно заменить название продукции в типовом шаблоне. Технические условия должны описывать конкретный состав, сырье, показатели качества, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, хранение и транспортирование.
Что запрашиваем у клиента
- описание продукции, назначение и область применения
- состав, сырье, комплектность или рецептуру
- технологический процесс и критичные показатели качества
- требования к маркировке, упаковке и срокам хранения
Частые ошибки в ТУ
- показатели качества не совпадают с реальной продукцией
- нет понятных методов контроля и правил приемки
- не учтены требования технических регламентов и ГОСТ
- используется чужой шаблон без адаптации под товар
Для технические условия на рыбные паштеты, пасты, риеты мы готовим структуру ТУ так, чтобы документ можно было использовать в производстве, при проверках, сертификации, поставках и работе с торговыми сетями.
Вопросы, которые уточняем перед началом
- будут ли ТУ применяться для одной партии или серийного выпуска;
- нужна ли регистрация, каталожный лист или согласование с заказчиком;
- какие испытания, протоколы и разрешительные документы уже есть.
Технические условия действительны для рыбных паштетов, выработанных из рыбы, фарша рыбы, тушек, кусочков рыб, образующихся в ходе производства консервов и рыбных продуктов с применением растительных ингредиентов, приправ, пищевых добавок.
Технические критерии
Рыбные пасты должны вырабатываться согласно критериям данного стандарта в соответствии с технологическими инструкциями, соблюдая санитарные критерии, установленные в утвержденном порядке.
Параметры
Рыба, фарш, кусочки, тушки, составляющие рыб, возникающие в ходе производства консервов и рыбных продуктов, растительных пищевых ингредиентов должны быть мелко измельчены, смешаны с добавками или без добавок белковой пасты «Океан», специй, пищевых добавок, томатной пасты и упакованы в банки.
Упаковка с продукцией должна быть надежно укупорена и стерилизована при температурном режиме более 100 °С. У рыбы, отправляемой на производство паштетов, должна быть убрана голова, внутренности, плавники, жучки, чешуя.
Могут быть применены тушки сардины тихоокеанской, длина которых составляет до 14 см с оставлением внутренностей, плавников, икры, молок, неразделенные салака, значение длины которых равно до 10 см, килька, тюлька.
По значениям безопасности рыбные паштеты, пасты, риеты должны соответствовать санитарным критериям, правилам и гигиеническим нормативным бумагам или техническим регламентам, действительным на территории страны, оформившей стандарт.
Хранение и перевозка
Рыбные паштеты, риеты, пасты перевозят всеми разновидностями транспортных средств согласно условиям транспортировки скоропортящихся грузов, действительными на транспортных средствах этой разновидности при температурном режиме от 0 °С до 30 °С в единице транспорта.
Рыбные паштеты хранят в чистых помещениях с вентиляцией при температурном режиме от 0 °С до 20 °С и показателе влажности воздуха до 75% с даты производства:
- Из кильки, салаки, мойвы — не более одного года.
- Не более 1,5 лет — из прочих рыб.
Следующий шаг
Уточните стоимость ТУ для вашей продукции
Опишите товар и задачу. Специалист подскажет, какие исходные данные нужны для подготовки документа.