УДК 633.173:006.354

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ПРОСО

Требования при заготовках и поставках

Millet. Requirements Гог state purchases and deliveries

МКС 67.060 ОКП 97 1511

Дага введения 01.07.90¹>

Настоящий стандарт распространяется на зерно проса, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели.

1. ТИПЫ

1.1. В зависимости от окраски цветковых пленок просо подразделяют на типы, указанные в

табл. 1.

1.2. В каждом типе допускается примесь проса других типов не более 10 %. Просо, не соответствующее требованиям по примеси других типов, определяют как «смесь типов» с указанием состава в процентах.

2. ТЕХНИЧЕСКИ Е ТРЕБОВАНИЯ

11ерепечатка воспрещена

© Издательство стандартов. 19X8 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

ГОСТ 22983-88 С. 2

2.4. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 4.

2.5. Ограничительные нормы дж проса, поставляемого дш переработки на солод, указаны в табл. 5.

2.6. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 6.

74

ГОСТ 22983-88 С. 4

2.7.    Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный лая данного сорта, а также запах, свойственный нормальному зерну проса (без затхлого, солодового, плесневого и постороннего запахов).

Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в просе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов¹ Минздрава СССР № 5061—89 от 01.08.89.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.8.    Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

2.8.1.    К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной или зерновой примеси.

В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к основному зерну относят также зерна проса с серой, темно-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру повреждений к сорной и зерновой примесям.

2.8.2.    К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями размером 1.4 ¹ 20 мм: в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 ¹ 20 мм: минеральную примесь — гальку, комочки земли, шлак, руду и т. и.; органическую примесь — части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т. п.;

семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений: щетинника сизого, тысячеголова, гумая. проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и вьюнковой, круглеца. никудышка, синеглазки, сурепки, вьюнка полевого;

испорченные зерна проса — все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром;

вредную примесь: спорынью, головню, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохво-стную. термопсис ланцетный (мышатник), вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный. три-ходесму седую;

в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна и семена других культурных растений, а также щуплые зерна проса удлиненной (|юрмы. с невыполненным ядром (остряк);

в просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.

2.8.3. К зерновой примеси относи г

в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 х 20 мм зерна проса:

битые и изъеденные независимо от степени повреждения;

обрушенные (полностью или частично);

проросшие — во всех стадиях прорастания;

поврежденные — с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра;

в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна проса с серой, темно-коричневой и черной окраской цветковых пленок.

В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к зерновой примеси относят также зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси, а также щуплые зерна проса удлиненной формы с невыполненным ядром (остряк).

3. ПРИЕМКА

3.1.    Правила приемки — по ГОСТ 13586.3.

3.2.    Просо, содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в процентах.

3.3.    Просо З-ю класса с наличием испорченных зерен свыше 1.0 %. а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госафоирома СССР о возможности его использования и на кормовые цели с указанием, на какие виды комбикормов и в каком соотношении.

3.4.    Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР по согласованию с Минздравом СССР.

4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

4.1.    Oi6op проб — по ГОСТ 13586.3².

4.2.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967.

4.3.    Определение влажности — но ГОСТ 13586.5.

4.4.    Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примесей и крупности — по ГОСТ 30483.

4.5.    Определение типового состава — по ГОСТ 10940.

4.6.    Определение способности прорастания — но ГОСТ 10968.

4.7.    Определение пленчатости — по ГОСТ 10843.

4.8.    Определение зараженности вредителями хлебных запасов — по ГОСТ 30483.

4.9.    Массовую долю ядра (А) в процентах вычисляют по формуле

где С_я — сорная примесь. %;

З_п — зерновая примесь, %;

П — пленчатость, %;

О_х — обрушенные зерна, %;

0.5 — коэффициент использования обрушенных зерен.

4.10.    Определение пестицидов — по методам, угнержденным Минздравом СССР.

4.11.    Определение наличия спор головни

Освобожденную от сорной примеси навеску проса массой 25 г помешают в колбу, заливают 50—70 см’ тешюй воды (/ — 40 °С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают

1

На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001.

75

2

На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79).

76