Cертификат без трансжиров

Свидетельство о наличии в продукте трансжиров, или сертификат «Без трансжиров», является добровольным документом, который подтверждает отсутствие в составе продукции жирных кислот. Для того чтобы торговать законно, не требуется наличия такого документа. Несмотря на это, его оформление дает предпринимателю преимущество перед конкурентами, а также увеличивает возможность увеличения продаж.

Сертификат «Без трансжиров» — это официальный документ, подтверждающий, что продукция не содержит вредных трансжиров, которые могут негативно влиять на здоровье потребителей. Этот сертификат становится все более востребованным в условиях растущего внимания к качеству и безопасности продуктов питания.

Основные аспекты сертификата «Без трансжиров»

1. Значение и важность
   • Здоровье потребителей: Трансжиры, или трансжирные кислоты, являются одним из видов ненасыщенных жиров, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других серьезных заболеваний. Сертификат «Без трансжиров» подтверждает, что продукция не содержит этих вредных компонентов, что делает её более безопасной для потребителей.
   • Увеличение доверия: Наличие сертификата способствует повышению доверия со стороны потребителей, так как он подтверждает, что производитель заботится о здоровье своих клиентов и соблюдает высокие стандарты качества.
2. Процесс сертификации
   • Подача заявки: Производитель или поставщик подает заявку в аккредитованный орган по сертификации, предоставляя образцы продукции и необходимую документацию.
   • Лабораторные испытания: Продукция проходит анализ в аккредитованной лаборатории, где проверяется содержание трансжиров. Это включает химический анализ и другие методы тестирования.
   • Оценка результатов: На основании результатов лабораторных испытаний аккредитованный орган оценивает, соответствует ли продукция требованиям для получения сертификата «Без трансжиров».
   • Выдача сертификата: При успешном прохождении всех проверок и подтверждении отсутствия трансжиров в продукции выдается сертификат, который подтверждает соответствие продукции заявленным требованиям.
3. Требования и стандарты
   • Отсутствие трансжиров: Основное требование для получения сертификата — полное отсутствие трансжиров в продукции или содержание их в количестве, не превышающем установленные нормативы.
   • Соблюдение производственных стандартов: Производственные процессы должны быть организованы таким образом, чтобы исключить возможность попадания трансжиров в продукцию на всех этапах её производства.
4. Преимущества для производителей
   • Конкурентное преимущество: Наличие сертификата «Без трансжиров» помогает выделить продукцию на фоне конкурентов, так как всё больше потребителей выбирают продукты, безопасные для здоровья.
   • Улучшение имиджа: Сертификат подтверждает приверженность компании высоким стандартам качества и заботу о здоровье своих клиентов.
   • Расширение рынка сбыта: Продукция, подтвержденная сертификатом «Без трансжиров», может быть более привлекательной для международных рынков, где требования к качеству продуктов питания особенно строгие.
5. Документы, необходимые для сертификации
   • Описание продукции: Полное описание продукта, его состава и технологического процесса.
   • Технические условия и нормативные документы: Документы, регламентирующие производство и контроль качества продукции.
   • Протоколы лабораторных испытаний: Результаты анализов, подтверждающие отсутствие трансжиров в продукции.

Почему отсутствию трансжиров уделяется особое внимание?

Первостепенной причиной использования в пищевом продукте трансизомеров жирных кислот (жиров с измененной химической формулой) является их дешевизна, а также то, что они могут придать продукту привлекательный внешний вид, увеличить срок его хранения и при этом обеспечить его безопасность.

Существует прямая связь между применением трансжиров и началом производства маргаринов. Он является одним из самых популярных заменителей жира и масла животного происхождения, который получают при помощи гидрогенизации жидких жиров. Нейтральные химические элементы, содержащиеся в трансжирах, при попадании в организм нарушают их работу и не позволяют клеткам выполнять свои функции. Токсины накапливаются в организме, тем самым увеличивая риск возникновения опасных болезней.

Наиболее часто трансмиссивные жирные кислоты встречаются в таких продуктах, как:

• Оладьи, пирожки, пончики и блины – это те самые изделия, которые используются в качестве хлебных изделий.
• Торты и конфеты являются кондитерскими изделиями.
• Мороженое и напитки, которые содержат молоко.
• У меня есть чипсы.
• Свежеиспеченные колбасы, копчености и консервы из мяса являются мясопродуктами.

На некоторых изделиях присутствует контроль над количеством трансжиров. Это означает, что производители не могут производить продукты, которые содержат большое количество вредного вещества.

К примеру, в техническом регламенте ТР ТС 024/2011 содержатся требования к допуску содержания трансизомеров жирных кислот. Техрегламент содержит в себе перечень ингредиентов, которые входят в состав майонезов, спредов и других продуктов, которые изготовлены на основе растительных масел. В настоящее время многие люди стремятся к приобретению продукции, в которой соблюдены все нормы по содержанию вредного вещества и отсутствуют заменители жиров.

Сертификат «Без трансжиров» — это зачем?

У предпринимателей, которые занимаются импортом и реализацией товаров длительного пользования или производят их самостоятельно, возникает желание получить данный документ. В настоящее время все большее количество компаний прибегает к оценке для получения документов, которые подтверждают отсутствие трансжиров в составе продукта.

В случае успешного прохождения добровольной сертификации, можно рассчитывать на ряд преимуществ:

• Благодаря этому появилась возможность оформления дополнительного документа, подтверждающего безопасность и качество приобретаемой продукции.
• Масштабное увеличение количества покупателей, стремящихся к приобретению продуктов без использования трансжиров;
• Поставки продукции в магазины и заведения общественного питания, которые заботятся о качестве своих продуктов и желают выпускать товары с натуральными заменителями животных жиров, способствуют продвижению товара на рынке.
• Демонстрация преимуществ по сравнению с конкурентами.
• Участие в конкурентных процедурах может повысить вероятность получения выгоды от них.
• Со стороны государственных органов наблюдается более лояльное отношение к компании, занимающейся выпуском или реализацией продукции.

Как получают сертификат «Без трансжиров»?

С целью получения необходимой документации, клиент должен подать заявку в специализированный центр, предоставить образцы и информацию об изделии. Их направляют в лабораторию для проведения исследования, целью которого является выявление наличия жирных кислот в составе трансизомеров.

Протокол испытаний содержит информацию, которую получают в ходе исследований. На основе протокола, который был составлен, будет принято решение о возможности оформления сертификата.

Данный документ имеет сертификат, который был получен в результате добровольной сертификации. Документ можно оформить на максимальный срок – 3 года. Если в сертификате присутствует знак соответствия СДС, то производитель имеет право использовать его на протяжении всего периода действия сертификата. На упаковке или же на этикетке продукта можно увидеть его. Это позволяет потребителю легче сделать выбор в пользу того или иного товара.

В обязательном порядке проводится оценка товара

В связи с этим стоит отметить, что оформление добровольного сертификата не является заменой прохождения обязательного аудита соответствия. В связи с этим, сертификация продукции проводится только после получения всех необходимых разрешительных документов.

Декларация или СГР необходимы для пищевой продукции. При оформлении документов необходимо руководствоваться требованиями техрегламентов, таких как ТР ТС 021/2011, 022/2011 и прочих, перечень которых зависит от вида оцениваемого товара.

Приобретение разрешительной документации в любой из стран ЕАЭС дает право на осуществление предпринимательской деятельности и позволяет продавать товары, соответствующие всем стандартам. Не соблюдение ее условий может стать поводом для того, чтобы предпринимателя привлекли к ответственности за нарушение норм действующего законодательства.

В каких случаях требуется пройти сертификацию пищевой продукции?

Обязательным условием для получения сертификата является предоставление следующих документов:

• свидетельство о регистрации;
• ОГРН;
• данные о товаре и его производителе;
• разрешительную документацию на продукцию;
• Наименование изделия и его маркировка;
• Список информации и документов, которые необходимо предоставить в случае необходимости проведения исследования, зависит от вида исследуемого товара и полного перечня услуг, которые могут потребоваться для их предоставления.

У экспертов портала можно узнать более точную информацию о том, как происходит процесс сертификации продукции. Помощь в консультациях оказывается бесплатно.